Pastel de Verduras con Pollo

Descongelamos la masa de hojaldre a temperatura ambiente.

Hierve los guisantes congelados, durante 1 minuto desde que el agua empieza a hervir y escúrrelos.

Calienta una sartén con un poquito de aceite y asa la pechuga de pollo. Salpimiéntala.

Cuando la pechuga este en su punto, hecha por dentro y dorada por fuera, retírala.

Inmediatamente después añade el ajo picado. Rehoga durante un minuto y corta el bacon en finas tiras y añádelo a la sartén.

Cuando este todo bien dorado, añade los 100 gr de guisantes que previamente hemos hervido y escurrido. Saltéalos durante unos segundos y retíralo del fuego.

Precalienta el horno a 200 º C durante 6-7 minutos.

Coge un molde para horno de bordes altos y fórralo con papel vegetal.

Cubre el borde con la masa de hojaldre.

Coge un recipiente lo suficientemente grande como para batir los tres huevos. Una vez los tengas batidos, retira 3 cucharaditas de huevo batido para poder usarlo más tarde al pintar nuestro hojaldre.

Añade al huevo batido los 150 ml de crema de leche y mézclalo bien.

Corta la albahaca, añádela a la mezcla de huevo con crema y salpimienta.

Reparte los guisantes salteados por toda la masa que tenemos en el molde y desmenuza la pechuga de pollo por encima.

Utiliza la otra masa de hojaldre para tapar la parte de arriba del pastel, Acuérdate de que quede bien pegada y de hacer unos pequeños agujeros con el tenedor en la parte de arriba para que no suba la masa en exceso.

Utiliza las 3 cucharaditas que habíamos apartado de huevo para pintar tu pastel y que así se dore.

Mete el pastel de verdura con pollo dentro del horno precalentado y hornea durante 35-45 minutos hasta que el huevo haya cuajado y ¡listo para comer!