Trenza de atún y huevo

Prepara la masa. Saca la masa de hojaldre del envase y deja que se descongele a temperatura ambiente durante unos 10-15 minutos. Este paso es clave para trabajar bien la base de tu trenza de atún y huevo. Mientras tanto, precalienta el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo.

Pocha las verduras. Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla congelada directamente, sin necesidad de descongelarla, y rehógala durante 5 minutos, removiendo con frecuencia para que no se queme.

Añade el pimiento. Corta el pimiento verde en dados pequeños y agrégalo a la sartén junto con la cebolla. Cocina todo junto durante unos 10 minutos más, hasta que las verduras estén blanditas y ligeramente doradas. Esta mezcla será la base del relleno de tu hojaldre de atún y huevo.

Mezcla el relleno. Retira la sartén del fuego y pasa las verduras a un bol. Añade el atún bien escurrido, el huevo duro picado, los pimientos del piquillo troceados y el tomate frito. Remueve todo hasta obtener una mezcla uniforme, sabrosa y jugosa.

Prepara la masa. Espolvorea un poco de harina sobre una superficie limpia y estira la masa de hojaldre. Si es necesario, recorta los bordes para dejarla con forma rectangular. Marca visualmente tres franjas: una central para el relleno y dos laterales para trenzar.

Monta la trenza. Coloca el relleno en la franja central, bien repartido. En los laterales, haz cortes diagonales de unos 2 cm de ancho formando tiras. Luego, ve cruzando las tiras de un lado a otro, solapándolas sobre el relleno hasta cerrar la trenza por completo. Así conseguirás esa forma trenzada tan característica de esta receta de trenza de atún y huevo.

Pinta y hornea. Bate el huevo y pincela toda la superficie del hojaldre para que al hornear tome un color dorado apetecible. Introduce la trenza en el horno precalentado y cocina durante 25-30 minutos, hasta que el hojaldre esté crujiente y dorado.

Sirve y disfruta. Una vez horneada, deja reposar unos minutos antes de cortar. Esta receta de hojaldre de atún y huevo es perfecta para tomar caliente, templada o incluso fría, ideal para cenas rápidas o para llevar fuera de casa.