Lasaña de Salmón con Salsa Teriyaki

Sabemos que la lasaña, sea del relleno que sea, es siempre un plato irresistible… pero elaborado. Por eso, ¡estamos aquí para ayudarte! Nuestra lasaña de salmón y brócoli, fuente natural de Omega 3 y con certificado ASC de acuicultura sostenible, es la opción más sencilla y rápida para comenzar a elaborar este plato. Además, está categorizada como B en la clasificación Nutriscore. Como comenzamos con ventaja, nuestro primer paso será precalentar el horno a 220ºC durante 15 minutos y con la rejilla ubicada en el centro.

En paralelo, nos centraremos en preparar los ingredientes de nuestra salsa teriyaki que maridará con la lasaña a las mil maravillas. En un cazo pequeño a fuego medio-alto, mezclamos la salsa de soja, el sake, el mirin –o, en su defecto, el vinagre de arroz–, el agua y el azúcar moreno. Removeremos bien para que el azúcar se disuelva.

Cuando nuestra mezcla rompa a hervir, bajamos el fuego y dejamos cocer a baja temperatura –que burbujee, pero sin salpicar– unos 15-20 minutos para conseguir que reduzca. Queremos lograr una consistencia que no sea demasiado líquida.

Mientras tanto, colocamos nuestra lasaña en el horno –en la parte central– durante 40 minutos.

Removemos nuestra salsa teriyaki de vez en cuando, y si vemos que en los últimos 4 minutos todavía está muy líquida, podemos añadir una cucharada de harina de almidón de maíz como espesante, removiendo bien con una cuchara o varillas para integrarla.

Cuando ya esté dorada nuestra lasaña de salmón, emplatamos y decoramos con la salsa teriyaki. ¡Y a disfrutar!