Bacalao en hojaldre con aceitunas y tomate
Preparación / cocción
40 / 60minCalorías
420kcalBacalao en hojaldre con aceitunas y tomate
Si te apetece preparar algo sabroso, casero y sin complicarte demasiado, este rollo de carne picada en hojaldre te va a encantar. Este bacalao en hojaldre es una receta de las que siempre triunfan: crujiente por fuera, jugosa por dentro y con ese sabor único que recuerda a las comidas de toda la vida. Perfecta para una comida en familia, una cena con amigos o para darte un capricho cualquier día de la semana. Y con la Masa de hojaldre La Cocinera, todo es mucho más fácil: práctica, rica y con ese toque casero que tanto nos gusta. Aprende a cocinar esta receta de rollo de carne picada paso por paso.
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Porciones4
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Despensa
Aceite De Oliva Ajo Picado Findus Salsa Bechamel Eneldo Olivas Negras Sin Hueso Pimienta Blanca
Consejos para servir
¿Quieres que tu coca de bacalao quede aún más especial? Justo antes de servir, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unas hojas frescas de eneldo por encima. Le darán un aroma irresistible y ese toque final que hace que todos quieran repetir. Y si te ha gustado trabajar con hojaldre, échale un ojo a la Masa de Pizza de La Cocinera. No solo sirve para pizzas: prueba a hacer empanadas, cocas saladas o mini tartas. Porque con buenas ideas y una buena masa, todo es posible en la cocina.
Descongela los ingredientes principales. Para empezar, deja descongelar la masa de hojaldre La Cocinera como los lomos de bacalao a temperatura ambiente durante el tiempo indicado en el envase. Esto es clave para que la masa mantenga su textura crujiente al hornearse y el bacalao conserve su sabor.
10 min
Precalienta el horno. Mientras tanto, precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo. Así aseguras una cocción uniforme del hojaldre.
20 min
Marina el bacalao. Corta los lomos de bacalao en láminas de aproximadamente 1 cm de grosor. Colócalos en un plato hondo y añade un chorrito de aceite de oliva, pimienta blanca, un ajo prensado y unas hojitas de eneldo. Déjalo reposar durante 20 minutos para que se impregne bien de los sabores. Esta mezcla aportará un sabor mediterráneo muy aromático a nuestra coca de bacalao.
10 min
Prepara la base de hojaldre. Extiende con cuidado la masa de hojaldre La Cocinera sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Con un tenedor, pincha suavemente toda la superficie de la masa para evitar que suba en exceso. Prehornea durante 10 minutos para asegurar que la base quede bien cocida y firme.
5 min
Prepara el resto de ingredientes. Mientras se hornea la masa, corta las aceitunas negras en rodajas finas y los tomates en rama en rodajas delgadas. Este paso es importante para lograr una cocción homogénea en el horno y una presentación atractiva.
5 min
Monta la coca. Pasados los 10 minutos, retira la masa del horno con mucho cuidado. Cubre toda la superficie con una fina capa de salsa bechamel, que servirá como base cremosa. A continuación, distribuye de forma uniforme las rodajas de tomate, el bacalao marinado, y por último, las aceitunas.
15 min
Hornea la coca de bacalao. Vuelve a introducir la bandeja en el horno y hornea durante 15 minutos más, o hasta que la masa esté dorada y crujiente, y el bacalao bien cocido.
5 min
Sirve y disfruta. Retira del horno y deja reposar unos minutos. Sirve tu coca de bacalao en hojaldre caliente o templado. ¡Una receta perfecta para un día de picnic, una comida informal o incluso como aperitivo gourmet!
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