Pastel de patatas y chorizo en hojaldre

Para empezar a preparar nuestro pastel de patata y chorizo, el primer paso es tan sencillo como poner a descongelar la masa de hojaldre de La Cocinera que nos servirá como base.

Además, precalienta el horno a 220ºC para poder cocer el pastel cuando ya esté montado.

Ahora, comenzaremos a preparar el relleno. Pela y pica la chalota y saltéala en 1 cucharada de aceite de oliva en una sarten caliente.

Agrega la rúcula y saltea durante 3 minutos hasta que se poche. A continuación sazona con sal y pimienta, reserva y deja enfriar.

Pela las patatas y el chorizo y cortarlos en rodajas muy finas. Este paso es fundamental ya que estamos hablando de los ingredientes principales de este plato.

Es la hora de empezar a montar nuestro pastel de chorizo y patata. Extiende la masa de hojaldre, forra con ella un molde y pinchala con un tenedor para evitar que se formen burbujas de aire. Por último, recorta la masa sobrante.

Cúbrela con la rúcula pochada y coloca las rodajas de patata y de chorizo alternando dos de patata por una de chorizo.

Con esto ya tendríamos montado nuestro hojaldre de chorizo y patata, pero queremos ir un paso más allá. Espolvorea un poco de romero picado, pimienta y sal para terminar de darle sabor.

Ahora que el pastel como tal ya está armado, es el momento de introducirlo en el horno. Hornéalo durante 25 minutos hasta que la tarta esté lista y el hojaldre dorado.

Cuando esté lista, simplemente sácala del horno y sírvela acompañada de una salsa de tomate y ¡Disfruta de un plato sabroso perfecto para un día de picnic!