Canelones de Carne con Salsa de Chocolate

Elaboración

1. Precalienta el horno a 220º durante 15 minutos. Después, saca los canelones de carne del congelador, retira el envoltorio de plástico y coloca directamente la bandeja en la parte central del horno. 
2. Hornéalos durante 35 minutos sin necesidad de descongelarlos previamente.  
3. Ponlos a gratinar hasta que el queso esté dorado y crujiente.  

4. Mientras tanto, prepara la salsa de chocolate para disfrutar de nuestros canelones de carne. Para ello, corta finamente la cebolleta y la zanahoria y sofríe la verdura lentamente con dos cucharadas de AOVE.  

5. Al mismo tiempo que se va pochando la verdura, en un mortero, añade el ajo picado y el pan y machaca todo bien. Cuando quede machacado, incorpora el vino y remueve hasta que se mezclen todos los ingredientes.  
6. Una vez que la verdura haya adquirido color y esté pochada, incorpora la mezcla del vino que acabamos de hacer y déjalo unos minutos a fuego lento mientras el alcohol se evapora.  
7. Pasados un par de minutos, incorpora las onzas de chocolate para que se derritan y se mezclen con el resto de ingredientes. Si ves que la salsa queda muy densa, incorpora medio vaso de agua y añade sal y pimienta al gusto mientras lo dejas cocinar durante unos 5 minutos. 
8. Por último, sirve en un plato una base de nuestra salsa de chocolate, coloca los canelones calientes encima y los volvemos a regar con un poco de salsa. ¡Y ya solo quedaría coger cuchillo y tenedor para devorar esta deliciosa receta!