Lasaña de Verduras 5 Colores sobre Alioli de Ajo Negro

Elaboración

1. Lo primero que haremos será precalentar el horno a 220ºC, durante 15 minutos aproximadamente. 
2. Cuando este a la temperatura indicada, retiramos el envoltorio de plástico y colocamos la lasaña de verduras 5 colores sobre la rejilla en la parte central del horno. 
3. Horneamos la lasaña durante 35 minutos. 
4. Para preparar el alioli de ajo negro comenzamos pelando los 2 ajos negros con cuidado, ya que este ajo es más delicado que el ajo blanco. Introducimos los ajos pelados en un bol, recipiente o vaso de batidora. Incluimos los 200 gr de mayonesa y batimos todo hasta conseguir una mezcla uniforme. Reserva la mezcla. 
5. Para el aceite de albahaca tan solo debes lavar y secar bien las 40 hojas de albahaca, introducirlas en un recipiente junto con los 200ml de aceite de oliva virgen extra y batirlo hasta que emulsione el aceite. Pasa la mezcla de albahaca obtenida por un colador para conseguir un aceite más suave. Este aceite lo puedes hacer más o menos espeso en función de lo que más te guste. 

6. Ya solo queda emplatar. Reparte un trozo de lasaña en el plato de cada comensal. Esparce con una cuchara un poco de alioli de ajo negro, incluye algunos tomates secos sobre el alioli y vierte un chorrito de aceite de albahaca por todo el plato. Para finalizar, adorna el plato con unas hojas de albahaca dispuestas de una manera visualmente atractiva. 

    

   Con esta receta apta para vegetarianos, no solo estarás disfrutando de un plato lleno de sabor y color, sino que además aportas a tu dieta los diferentes tipos de verduras que incluye la lasaña de verduras 5 colores. ¡Buen provecho!